大きな道路沿いに面し、さまざまな店舗が集まる高松市「おいしい広場」内にあるラーメン屋「 一完歩」。
カウンター席を中心とした小さなお店ですが、ラーメンへのこだわりは大きいようです。
経営者さんは元々、西山崎町の「白蓮」で修行されていたらしく、他にも東京・大阪などの有名ラーメン店を食べ歩いて研究に研究を重ねているそうです。
そんなラーメン屋「 一完歩」、ぜひ食べてみたい！ということで行ってきました！
もといくつかのスープが選べる一完歩のメニューと、今回食した煮干しそばに餃子、卵かけご飯セットをご紹介します。
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気軽に立ち寄れる店舗！ラーメン屋「一完歩」
ラーメン屋「一完歩（いちかんぽ）」は高松市にある、こぢんまりとしたラーメン屋さん。
円座のマルナカと、おいしい広場内の2か所で営業中です。
一軒家風のレトロな外観から中に入ると、ダークなインテリアにまとめられています。
レトロモダンを感じさせる空間は、落ち着いた雰囲気でラーメンが味わえそうに。
大きな窓があるから昼は明るく、外からは中が見えるからこそ、ひとりでも安心して入れそうです。
ただ、店内はテーブル（６人掛け）が一つとカウンターのみなので、家族・ファミリー層・子連れでは少し行きづらいかもしれません。
最寄りの駅からは車で5分ほどなので、車のない方はタクシー利用が便利かもしれません。
「一完歩」のラーメンメニューは大きく分けて5種類
一完歩の麺は北海道産小麦ゆめちからを100%使用した、コシのある自家製麺です。
さらに超ラーメンオタクが作ったこだわりのスープが用意されているため、とっておきのラーメンが味わえます。
スープは鶏ガラ、豚骨、煮干しベースの3種類。長時間かけて作るこだわりっぷりです。
特徴１、コシが抜群！北海道産小麦ゆめちから100％の自家製麺
特徴２、仕込み10時間以上、こだわり抜いた三種のスープ
特徴３、ラーメンによって味付けが違う、煮込みチャーシュー
ラーメンメニューは大きく分けて５種類。
- 「豚骨しょうゆ」
- 「鶏ガラしょうゆ」
- 「煮干そば」
- 「美味辛らーめん」
- 「魚介つけ麺」
おすすめは「濃厚魚介つけ麺」とのこと。こちらは大サイズも選べます。
他にも、トッピングや餃子などがついたセットも注文できるので、お腹いっぱい食べたい方にも安心。
甘い物が好きな方にはたまらない、手作り杏仁豆腐と濃厚ソフトクリームもあります。
一完歩で食べたラーメン「煮干しそばと餃子を3ヶ+卵かけご飯セット」
今回は煮干しそばと餃子を3ヶ+卵かけご飯セットを頼んでみました。
オペレーションも手際よく、オーダーから5分ほどでテーブルに運ばれてきました
煮干しそばは濃厚スープ
イリコのきいたこっくりとした白濁スープは、煮干しの香ばしさが口いっぱいに広がるように。
小麦の香る中太ストレート麺、分厚くジューシーな炙りチャーシュー、半熟玉子、どれもとても美味しかったです
こちらは豚骨と合わせ、お互いの良いところが引き立つように作られています。
もとコシのある麺に、こだわりのスープがよく絡みます。
餃子のゴロゴロ感がたまらない
餃子も皮から作られているとのこと。
一口サイズの食べやすいタイプで、餡もペーストでは無い手作り風のゴロゴロミンチで食べ応えがありました。
オリーブ卵のTKG
卵かけご飯は香川の特産オリーブを飼料にした鶏から生まれた、風味豊かなオリーブ卵を使用。
黄身の味わいが濃厚で、こってりしたラーメンにも負けず劣らずの存在感で大満足でした。
まとめ
超ラーメンオタクが作った高松市の【ラーメン一完歩】を紹介しました。
「どこよりもこだわって作る渾身のラーメン」と話す店主が作るラーメンは絶品です。
美味いラーメンが食べたいな～と思ったら、ぜひ「ラーメン一完歩」へ足を運んでみてくださいね！
お店情報
| 店名 | ラーメン 一完歩 |
| 住所 | 香川県高松市伏石町2167-3 おいしい広場 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～15:00 ディナー 17:30～23:00 |
| 定休日 | 火曜日（12月31日、1月1日は定休日） |
| 支払い | カード不可 電子マネー不可 |
※営業時間や定休日などには変更が入ることもあります。
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